百年卤味王五香居携“你好鸭”入局卤味产业

发布日期:2019-12-05 14:55    浏览:312次

这十年是国内卤味产业快速而且野蛮生长的十年,一时间涌入绝味食品、周黑鸭和煌上煌三个上市品牌。百年卤味王五香居携“你好鸭”归来,选择加盟模式,通过“省级代理”扩张。创始人孙洪留接受媒体采访时表示,预计今年年底店面达到500家,明年新增700家的规模。

做卤鸭确实赚钱,周黑鸭的毛利率超过60%,绝味食品净利超过30%,况且,这个行业基本没有“护城河”,谁都可以做,就看你怎么做。

要想在强敌环伺的卤鸭界分一杯羹,必须在短期内形成规模。你好鸭选择了加盟模式,与绝味食品的加盟不同,你好鸭通过“省级代理”扩张。

“你好鸭”目前共有500余家店,分布在全国12个省,最远的到新疆和黑龙江。

扩张生死时速

新的卤鸭品牌要想在市场里赢得机会,只能快速扩张门店,有一定规模在市场上才有话语权。

在绝味食品、周黑鸭和煌上煌已成为国内卤鸭制品一线品牌的情况下,你好鸭选择加盟制,显得比较客观实际,加盟可以迅速形成规模效应,市场上的绝味、煌上煌等多数还是选用加盟制。

在加盟制体系下,品牌方一边授权品牌给加盟商,一边负责供货,在规模达到一定节点,利润可以最优化。

“你好鸭”的加盟模式与绝味食品略有不同,它先是选择省级代理,然后由省代来拓展省内区域开店数量和密度。

“你好鸭”加盟店面面积要求在8至10平方米,项目预计投资3-5万元,测算出月毛利1.13万元、月利润在0.43万元,投资回报在10个月,人工只需1人,项目可操作性还是比较大的。

对比绝味食品,其加盟投资差不多在15万元左右,单店年均产出40万元左右。

“你好鸭”选择的开店城市大多是二线城市,避开卤鸭三巨头的“势力”范围,实现快速盈利。“你好鸭”的工厂位于江苏常州,门店却遍布全国各地,最远的在新疆和哈尔滨。