你好鸭的起源-百年老字号五香居

发布日期:2019-12-04 18:09    浏览:7次

你好鸭为百年老字号五香居旗下的新时尚潮牌卤味,于2015年创立。很多人都知道你好鸭,但不知道你好鸭的起源-五香居。

五香居卤菜的技艺传承于1901年醉春酒馆的御厨朱氏,企业前身是创立于1946年的绿宝卤菜。

芜湖档案馆馆藏档案:1950年芜湖市商业创设登记申请表“绿宝鸭号”中记载,关于绿宝卤菜还有一个有趣的故事,这个故事与清末名臣李鸿章有关。

芜湖的孙少甫,为谋生存,他在中山路16号开设了“绿宝鸭号,专门经营卤菜业务。

新中国成立后,“绿宝鸭号”进行了登记,直到1956年的“一化三改造”时,“绿宝鸭号”并入芜湖市食品公司。

1985年,芜湖市食品公司五香居门市部改名为“五香居熟食卤菜公司”正式挂牌成立。

1989年,施天华作为五香居卤味第四代传承人的生涯。

1991年,芜湖市五香居食品总公司成立。

且分店开到了合肥和北京。

到了上世纪末,“芜湖市五香居食品总公司”终于走完了他的辉煌,个私经济似雨后春笋席卷全国。江苏常州的孙洪留在虹桥开出了第一家卤菜店。

五香居食品总公司的改制促成了孙洪留的梦想实现。

2001年4月21日,孙洪留高薪聘请了李长春的关门弟子施天华,并与芜湖肉食食品总公司签订授权协议,暂借其名在金坛开店,在虹桥开出了第一家卤菜店,四年后,孙洪留正式买断五香居的名号权,并将五香居从安徽芜湖移师江苏金坛,成立江苏五香居食品有限公司。至此有着百年历史传承的徽派卤味代表品牌,五香居迎来了新一代掌门人